Vinho Miolo Seleção Touriga Nacional/Tempranillo

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Vinho tinto bivarietal elaborado com uvas Tempranillo e Touriga Nacional cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Meridional. Este vinho possui coloração vermelha com reflexos violeta, com aroma frutado, lembrando cereja e groselha, corpo médio e elegante.

Vinha

Região                Campanha Meridional/RS  

Solo                     Arenoargiloso de topografia plana

Clima                   Quente e subúmido

Variedades           Touriga Nacional/Tempranillo

Colheita               Manual e mecânica

Vinificação

Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Descube por gravidade e corte; Fermentação malolática espontânea e completa; Cerca de 10% do vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês e o restante do corte é conservado em tanques de aço.

Análise Sensorial

Visão             Coloração vermelha de média profundidade, com laivos violáceos.
Olfato            Aroma frutado, lembrando cereja e groselha, com toques de carpintaria.
Gosto             Vinho de média estrutura, interessante volume, corpo médio e elegante; em suma, no seu conjunto, muito bem arrumado em boca.

Temperatura Ideal: 16ºC a 18ºC

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