Vinho tinto bivarietal elaborado com uvas Cabernet Sauvignon e Merlot cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Meridional. Este foi o primeiro vinho básico criado pela Vinícola Miolo. Vinho para beber todos os dias, de aroma frutado, corpo médio e macio.
Vinha
Região Campanha Meridional/RS
Solo Arenoargiloso de topografia plana
Clima Quente e subúmido
Variedades Cabernet Sauvignon e Merlot
Colheita Manual e mecânica
Vinificação
Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Descube por gravidade e corte; Fermentação malolática espontânea e completa; Cerca de 10% do vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês e o restante do corte é conservado em tanques de aço.
Análise Sensorial
Visão Coloração média intensidade, vermelho-rubi.
Olfato Aroma agradável, com madeira bem harmonizada, especiarias e notas de fruta fresca vermelha.
Gosto Este vinho apresenta-se equilibrado, redondo com final de boca agradável.
Temperatura Ideal: 16ºC a 18ºC
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