Vinho Miolo Seleção Chardonnay/Viognier

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Vinho branco bivarietal elaborado com uvas Chardonnay e Viognier cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Meridional. Este vinho apresenta aspecto límpido e brilhante, aroma frutado e estrutura leve e agradável, com ótimo frescor.

Vinha

Região                 Campanha Meridional/RS  

Solo                     Arenoargiloso de topografia plana 

Clima                   Quente e subúmido

Variedades           Chardonnay e Viognier 

Colheita               Manual e mecânica

Vinificação

Desengace total, sem esmagamento; Prensagem, rápida e em ambiente inerte, em prensa pneumática; Clarificação estática do mosto, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 13 a 15°C; Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática; Corte, filtração e estabilizações, tartárica e proteica.

Análise Sensorial

Visão             Aspecto límpido e brilhante, de cor amarelo-claro e toques esverdeados
Olfato            Aroma frutado, recordando-nos citrinos e maçã. 
Gosto             Vinho leve e agradável, com ótimo frescor ácido

Temperatura Ideal:  8ºC e 10ºC

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