Vinho Casa Silva Cool Coast Syrah Rosé

Código: U9BFXBHDG
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Cor com tons avermelhados e nuances de cereja. No nariz é muito expressivo e mineral. Apresenta notas de pera, abacaxi, banana e frutas tropicais. Na boca tem uma boa acidez, estrutura media, frutal e uma grande persistência.

Produtor: Casa Silva

Uvas: 100% Syrah

Graduação alcoólica: 12%

Elaboração: As uvas são esfriadas a 2°C por pelo menos 24horas antes de ser processadas. É feita uma seleção manual dos racemos. Durante a prensa (dos racemos inteiros) as pressões são tratadas para controlar a extração de cor da pele da uva. O mosto é desborrado por decantação natural em frio 6°C. A fermentação alcoólica se realiza em tanques de aço inoxidável por 15 a 20 dias com temperatura de 12°/13°C.

Amadurecimento: Envelhece 3 meses sobre borras finas.

Harmonização Provoleta de queijo fresco com tomate seco, manjericão e pão torrado.

 

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