Vinho Casa Silva Colección Carménère

Código: CC9YH6Z4M
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Vinho de intensa cor vermelho rubi com aromas de ameixas, pimenta preta e chocolate. Na boca apresenta um harmonioso equilíbrio entre o carvalho e a fruta, taninos macios, acidez fresca e um final longo e persistente.

Produtor: Casa Silva

Região:Vale de Colchagua

Uvas: 100% Carmenere

Graduação alcoólica: 13,5%

Elaboração: as uvas são classificadas antes do processo de maceração. A  pré-fermentação ocorre de 6 a 10 dias, com temperatura constante de 8ºC. A fermentação alcoólica se dá em tanques de aço inoxidável durante 15 dias entre 28ºC e 30ºC.

Amadurecimento: 20% do vinho é envelhecido em barris de carvalho francês durante 6 meses.

Harmonização: ideal com carnes vermelhas pouco condimentadas, massas ao molho de carne e queijos de sabores fortes.

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