Tortéi 500g - Vó Enery

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Tortéi

Tradicional na nossa região, a Serra gaúcha, o tortéi é prato quase obrigatório nas festas que lembram a cultura italiana. Há variações no formato e nos ingredientes. Feito no formato de pastel, fechado a garfo e o recheio é feito com moranga cabotiá madura, refogada com cebola, temperos fresquinhos direto da horta da Vó, canela e açúcar. Garantindo um sabor levemente adocicado. Serve três pessoas. 
Dica da Vó: Basta cozinhar o tortéi congelado em água fervente com sal, quando começar a subir com a ajuda de uma escumadeira tiro um a um em uma travessa. Disponho uma camada de tortéi, uma camada de molho, uma camada de tortéi, outra de molho e finalizo com o bom e velho queijo parmesão. Na minha casa, nos dias mais corridos, normalmente utilizo o meu Molho de Carne Vó Enery, mas aos domingos, os almoços são mais tranquilos, tenho tempo de criar e fazer o predileto dos meus netinhos, o tradicional molho bolonhesa.
Sugestão de preparo: 
Coloque o tortéi congelado em água fervente com sal, por aproximadamente 15 minutos, em fogo médio. Prove se está de acordo com o seu gosto. Sirva em seguida com o molho de sua preferência.
Os molhos prontos Vó Enery são uma ótima opção para os dias corridos.  Sugere-se um pote para 500g de massa. 
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