Vinho elaborado com uvas Chardonnay cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Meridional. Este vinho teve uma breve passagem por carvalho francês, a cor apresenta-se esverdeada com reflexos palha, o aroma é intenso, complexo e o paladar é muito harmonioso e untuoso.
Vinha
Região Campanha Meridional - RS
Solo Arenoargiloso de topografia plana
Clima Quente e subúmido
Variedades Chardonnay
Colheita Manual e mecânica
Vinificação
Desengace total, sem esmagamento; Leve maceração pelicular; Prensagem em prensa pneumática; Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, 13 a 15°C, e em barrica de carvalho francês a 15°C; Conservação dos dois vinhos sobre borras finas, evitando a realização da fermentação malolática; Corte, filtração e estabilizações, tartárica e proteica.
Análise Sensorial
Visão Apresenta uma boa intensidade de cor, com tonalidades que vão do amarelo-esverdeado ao palha.
Olfato Intensidade aromática marcante, harmonizando bem os aromas da fruta com a madeira do carvalho
Gosto Apresenta um bom volume na boca, com acidez equilibrada e agradáveis sensações de retrogosto.
Temperatura Ideal: 10ºC a 12ºC
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